おすすめされている調理器具
食材を炒めたり、鍋をかき混ぜたりする時に菜箸やヘラを使います。 この時に、鍋やフライパンを傷つけない素材を選択してください。 固い素材の菜箸やヘラだと簡単に傷がつき、長持ちしなくなってしまいます。 調理器具を長く使うためにも、素材にこだわって選びましょう。
簡単に皮剥きができる
野菜の皮を剥く時に、ピーラーを使ってください。 ピーラーなら安全性が高いですし、薄く野菜の皮を切れる面がメリットです。 さらに食材をみじん切りにできる調理器具は人気が高く、プロも注目しています。 料理の時間を短縮したいなら、このような調理器具を使いましょう。
いろいろな包丁が存在している
魚を捌くための包丁やパンを切る時に使う包丁など、様々な種類があります。 しかし家庭で使うなら、どのような食材にも対応している三徳包丁が良いでしょう。 プロのキッチンでも三徳包丁が使われており、遠慮せずに買ってください。 例え切れ味が悪くなっても、研げば復活します。
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菜箸やヘラの素材にこだわろう
木製の菜箸やヘラは、プロのキッチンでもよく使われています。
なぜこの素材なのかというと、鍋やフライパン傷つけにくいからです。
シリコン製の菜箸やヘラも柔らかく、負担を抑えられます。
お気に入りの鍋やフライパンが傷ついて、使えなくなったら困りますよね。
少しでも調理器具が長持ちするように、菜箸やヘラの素材をチェックしてください。
また1本で菜箸にもヘラにも、計量スプーンにもなる便利な調理器具が人気を集めています。
意外とプロのキッチンでも、ピーラーが使われています。
ピーラーは野菜の皮を剥く時に使われる調理器具で、包丁を使うのが苦手な人に向いています。
昔は皮を剥くだけでしたが、今は千切りにできるピーラーも登場しており、使い勝手が良くなっています。
さらに最近は、野菜をみじん切りにできる調理器具もあるので、購入してみましょう。
こちらは調理器具の中にみじん切りにしたい野菜を入れて、紐を引っ張るだけで良いので楽です。
包丁も、料理に欠かせない存在です。
そんな包丁は種類が豊富にあり、それぞれで切るのに向いている食材が変わります。
しかし複数の包丁を使い分けるのは大変なので、無難な三徳包丁を購入すると良いでしょう。
プロも、三徳包丁を使っていることが多いです。
そして重要なのは、切れ味が悪くなったらすぐに研ぐことです。
研ぐと切れ味が復活するので、お気に入りの包丁を長く使い続けることができます。
そこで、研ぎ方も勉強しておきましょう。